Ricetta calamari alla scapece

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Ricetta calamari alla scapece

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Ricetta calamari alla scapece
Ingredienti
  • aceto
  • calamari
  • cipolla bianca
  • farina
  • olio
  • pepe
  • pinoli
  • sale
  • uvetta
Ricetta

...Preparazione: Sbucciare ed affettare sottili le cipolle. Soffriggere le cipolle in un pochino di olio ed appena iniziano ad imbiondire , aggiungere l'aceto e un bicchiere di acqua. Mettere un pizzico di sale e pepe, coprire e cuocere per almeno un'ora, un'ora e mezzo, a fuoco basso, ma anche di più le cipolle dovranno essere quasi disfatte. Friggere i calamari infarinati in abbondante olio ben caldo, mano a mano che sono pronti, sgocciolarli su carta assorbente da cucina. Finito di friggere i calamari, unirli alle cipolle e far insaporire tutto insieme.   ...

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