La ricetta Patate rosse novelle sabbiose in padella è un piatto tradizionale che si originò in campagna, dove le patate rosse novelle erano un ingrediente fresco e disponibile. Questo piatto è noto per i suoi sapori tipici di terra e pancetta, che si abbina perfettamente con il contesto rustico in cui viene solitamente gustato.
- Taglia le patate a cubetti e mettile a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
- Scola le patate e asciugale con carta assorbente.
- Taglia la pancetta a strisce sottili e mettila in una padella con olio a fuoco medio.
- Fai soffriggere la pancetta fino a quando diventa croccante, poi aggiungi le patate e il sale.
- Mescola bene e aggiungi le patatine e il pepe.
- Fai cuocere il tutto per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patate sono tenere e dorature.
- Servi caldo, accompagnato da una fetta di pane tostato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
