Chocolate&Banana Muffin (parliamo di Glicemia e Xilitolo)

Ingredienti

• avena
• banane
• betulla
• cacao amaro
• cioccolato fondente
• farina di farro
• farina integrale
• lievito per dolci
• sale
• uova
• yogurth

Ricetta

Ecco perch importante, soprattutto a colazione (pasto dove siamo abituati a consumare zuccheri in grandi quantit), utilizzare ingredienti a basso o medio impatto glicemicocome ad esempio farine integrali, yogurt e uova (in generale grassi e proteine hanno basso impatto glicemico , mentre le fibre sono un ottimo alleato per abbassare l'indice glicemico dei carboidrati).

Ma passiamo alla ricetta ! Gli ingredienti per 12 muffin sono: 100 g farina di farro integrale 50 g proteine in polvere adatte alla cottura (per me Foodspring) che potete sostituire con farina integrale di avena 20 g cacao amaro 200 g di banana matura ridotta in purea 2 uova 125 g yogurt al naturale 70 g xilitolo di Betulla (io lo acquisto direttamente da Amazon) 1 bustina di lievito per dolci un abbondante pizzico di sale di Cervia 30 g di cioccolato fondente per decorare In una ciotola capiente sbattere le uova con le fruste elettriche fino a che.

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