Pita
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pita", scopri come si prepara.
Pita
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Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- sale fino
- semola
Ricetta
mettete a lievitare il panetto, coperto da pellicola, per 1 ora in forno con ciotola di acqua bollente per creare una camera di lievitazione.
Trascorso il tempo dividete l’impasto in 8 pezzi dello stesso peso e formate delle palline portando tutti i lati sotto.
Mettete a lievitare di nuovo su un canovaccio cosparso di farina e coperti da pellicola, per mezz'ora o un'ora.
Schiacciate ogni pallina con la mano e passate su ognuna il matterello per ottenere dei dischi di 1 cm o 1,5 di spessore.
Fate riposare i dischi formati su una teglia, cosparsa di farina di semola rimacinata e coperti da pellicola per 1 ora.
Preriscaldate il forno alla max potenza posizionate una teglia suo interno (io ho usato la pietra refrattaria da pizza).
Cuocete le Pita due alla volta, mettendole direttamente nella teglia bollente che avete messo nel forno, per due minuti, e appena si gonfieranno giratele e proseguire la cottura per un altro minuto.
Sfornate e mantenetele al caldo.
