orzo e lenticchie su crema al sedano
Ricetta, ingredienti e consigli per "orzo e lenticchie su crema al sedano", scopri come si prepara.
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orzo e lenticchie su crema al sedano
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- aceto di mele
- barbabietola
- cavolo cappuccio
- finocchietti selvatici
- latte di soia
- lenticchie
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orzo
- pepe
- prezzemolo
- rape
- sale
- sedano
- senape
- zafferano
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: Cuocere l'orzo, dopo averlo sciacquato bene sotto l'acqua corrente, nel doppio del volume di acqua per circa 40 minuti a fiamma dolce. Unire le lenticchie e proseguire la cottura per altri 15 o 20 minuti a seconda della cottura. Le lenticchie dovranno disfarsi dolcemente e l'orzo rimanere morbido e compatto. Spegnere il fuoco e far riposare. Nel frattempo pulire il sedano rapa e tagliarlo in piccoli pezzi regolari. Scottarlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolarlo e tenerlo da parte. Nella stessa acqua scottare il sedano e le sue foglie. Il primo...
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