La ricetta Naked cake con ananas facile e veloce è una variante moderna del classico dolce goloso, caratterizzata da ingredienti semplici e freschi. Si distingue per la sua presentazione minimalista, con uno strato sottile di frosting e decori semplici che lasciano le strati di torta visibili, quasi come fossero nude. Diffuso soprattutto nei paesi anglosassoni, è spesso servito per feste e eventi speciali, grazie alla sua bellezza e deliziosa freschezza. Il gusto predominante è quello dell’ananas maturo, bilanciato dalla delicatezza del burro e della vaniglia.
- In una ciotola, mescola insieme lo zucchero di canna, il burro fuso, il formaggio spalmabile, la vaniglia, il latte e il latte di riso.
- Aggiungi la curcuma, il lievito per dolci e la fecola di patate, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Incorpora gradualmente la farina e amalgama bene. Se desiderato, aggiungi del succo di limone grattugiato.
- Versa l’impasto in uno stampo foderato di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Una volta cotto, lascia raffreddare la torta prima di sformarla.
- Prepara la decorazione con meriengue montati a neve e burro morbido, mescolandoli insieme delicatamente.
- Taglia la torta in stampi e con un coltellino rovesciato forma un leggero incavo sul bordo.
- Spalma delicatamente la crema di meringhe sulla superficie di ogni fetta.
- Taglia l’ananas a fette sottili e disponile a spirale su ogni fetta di torta.
- Con una spatola delicatamente immergere la torta nella crema di meringhe ma lasciarla con un effetto “nudi”.
- Decora con zucchero a velo a piacere.
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