BAVETTE AL CARTOCCIO CON SUGO DI CROSTACEI
Ricetta, ingredienti e consigli per "BAVETTE AL CARTOCCIO CON SUGO DI CROSTACEI", scopri come si prepara.
BAVETTE AL CARTOCCIO CON SUGO DI CROSTACEI
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Ingredienti
- aceto balsamico
- aglio
- calamari
- cannocchie
- gamberi
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pasta tipo bavette
- pasta tipo linguine
- pomodorini
- prezzemolo
- scampi
- seppie
Ricetta
Preparazione: Pulire e tagliare a piccoli pezzi seppie e calamari.
Ai gamberi, cicale e scampi incidere il dorso con una forbice, ai gamberi estrarre anche il filettino nero.
Soffriggere l'olio con aglio, peperoncino, origano e aceto balsamico.
Aggiungere i calamari e le seppie, far cuocere per circa 5 min.
poi di seguito le cicale, i gamberi e gli scampi.
Cuocere per pochi min a fuoco lento, poi alzare il fuoco e aggiungere i pomodorini tagliati in quattro, salare e terminare la cottura dopo pochi minuti.
Spegnere il fuoco e spolverare di prezzemolo.
Intanto mettere a cuocere la pasta lasciandola molto al dente.
Scolarla e condirla col sughetto di pesce.
Prendere un unico foglio di alluminio, versare la pasta condita, chiudere ermeticamente e mettere in forno già caldo a 180° per 5 min.
Portare in tavola il cartoccio aprendolo un attimo prima di servire, così sprigionerà tutto il suo profumo.
Ricetta by Adriana dal suo Blog: Il.
