Mescola 125 g di zucchero semolato con 2 cucchiai di maizena. Lavare e sgusciare 500 g di ciliegie. Aggiungi le ciliegie alla polvere di maizena e zucchero, mescolando delicatamente.
Succhiate il succo di 1 limone e aggiungetelo al composto di ciliegie.
Sbatti 2 uova con un pizzico di vaniglia e integra il composto alle ciliegie.
Stendi 300 g di farina 00 e lavori con 100 g di burro freddo, fino ad ottenere un composto sabbioso. Involuccala nella pellicola e riponila in frigorifero per 30 minuti.
Rivesti uno stampo con la pasta frolla. Riempi lo stampo con il composto di ciliegie.
Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
Spolverizza con zucchero a velo una volta raffreddata.
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