Cantucci vegan con mandorle e pistacchi

Cantucci vegan con mandorle e pistacchi

Ingredienti

• amido di mais
• bicarbonato
• farina
• granella di mandorla
• latte di soia
• mandorle
• olio di semi di girasole
• pistacchi
• sale
• vaniglia
• zucchero di canna

Ricetta

...Procedimento: Mescolate con le mani tutti ingredienti. Poi formate due panetti lunghi e larghi circa 4-5 cm. Metteteli sulla placca rivestita da carta forno e infornate per 15-20 minuti a 200 gradi. Poi tirate fuori e lasciate intiepidire leggermente. Con il coltello affilato tagliate con decisione le forme tipiche dei cantucci. Non semplie perch mandorle intere oppongo resistenza e qualche fetta magari si rompe ' Poi infornate di nuovo abbassando la temperatura a 160 gradi e finite la cottura finch cantucci non sono dorati. Il biscotto finale deve essere croccante. Cantucci...

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