La ricetta Gnocchetti di pane al parmigiano con granella di nocciole è un primo piatto tipico della cucina italiana, in particolare di quelle regioni del Nord, che vede come protagonista il pane raffermo rivisitato in una versione soffice e gustosa. I sapori sono caratterizzati dalla dolcezza del formaggio parmigiano, dal croccante della granella di nocciole e dal gusto leggermente aromatico dell’aglio e del burro. Generalmente viene servito caldo, con una generosa spolverata di pepe e una fettina di burro fuso.
- Rimuovi la crosta dai pani e sbriciolarli grossolanamente.
- Addizionare a un contenitore il latte freddo secondo necessità per ottenere una consistenza pastosa ma non troppo umida.
- Mettere a parte un uovo e aggiungere il tuorlo al resto degli ingredienti.
- Aggiungere aromi come aglio, sale e pepe.
- Mescolare con attenzione, incorporando ben bene tutti gli ingredienti.
- Formare dei piccoli gnocchetti e disposti su un piano infarinato.
- Cuocere gli gnocchetti in abbondante acqua bollente salata.
- A cottura ultimata, scolali e condisci con burro fuso, parmigiano grattugiato a regliere e nocciole pestate coarsely.
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