TRAMVAI…UNA RICETTA LOMBARDA RICORDANDO UN’AMICA CHE CI HA LASCIATO…

Ingredienti

• farina
• latte
• lievito di birra
• sale
• uvetta
• vin santo
• zucchero

Ricetta

Procedimento: Per prima cosa ammollate le uvette nel VinSanto o nel Marsala per almeno 1 ora.

Dopodiché scolatele Scaldate 200ml di acqua e sbriciolateci il lievito Versate tutti gli ingredienti nel Magimix (tranne l'uvette) e impastate con programma 'Impasti Dolci' Mettete a lievitare facendo una croce in superficie con coltello affilato, coprite con pellicola e aspettate che raddoppi Una volta raddoppiato reimpastate velocemente e fate lievitare ancora 1 ora Rovesciate l'impasto sulla spianatoia, sporzionatelo in bocconcini da 20g circa l'uno, aggiungete uvette, fate le pieghe e arrotolate ogni pagnotta Mettete in forno spento luce accesa per 30 minuti Spennellate con latte e cuocete 200°C per 20 30 minuti Una volta raffreddati potrete decidere se mangiarli come pane o come dolce A quelli dolci io ho aggiungo la glassa di zucchero (zucchero a velo e acqua) .

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