La ricetta MATCHA PANCAKE offre un connubio irresistibile tra la leggerezza dei pancakes e il gusto esotico del Matcha. Queste deliziose cialde giapponesi sono tipicamente guarnite con frutta fresca, sciroppo d’acero e frutta secca, offrendo un perfetto mix di dolcezza, cremosità e freschezza. Ideali per la colazione o una pausa pomeridiana, i MATCHA PANCAKE sono un tocco di benessere e originalità.
- In una ciotola amalgama gli albumi con uno pizzico di sale.
- Aggiungi vaniglia a piacere e monta gli albumi fino a ottenere un composto spumoso.
- In un’altra ciotola, mescola la farina, la farina di riso, il lievito e lo zucchero.
- Unisci il Matcha setacciato alla farina e amalgama bene.
- Aggiungi gradualmente i liquidi (latte vegetale o acqua) al composto di farina, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Prepara la superficie di cottura ungendola leggermente o usando uno stampo antiaderente.
- Cuoci i pancake sulla piastra calda per circa 2 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e cotti all’interno.
- Fai sciogliere il cioccolato fondente e usalo per decorare i pancake.
- Arricchisci la presentazione aggiungendo slivo di mela o more fresche e qualche goccia di sciroppo d’acero.
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