La ricetta Ciambella salata con tonno e patate è un piatto semplice e gustoso che proviene dalla tradizione culinaria italiana. La sua base di farina lievitata è arricchita dalla delicatezza delle patate, dalla profumata salsa di pomodoro e dalla consistenza del tonno, creando un abbinamento di sapori classici e soddisfacenti. Ideale come antipasto o secondo piatto leggero, è un’opzione versatile che si presta ad essere servita sia calda che fredda.
Ingredienti:
* farina
* farina 00
* formaggio grattugiato
* latte
* lievito
* lievito di birra
* olio
* olio d’oliva extra-vergine
* passata di pomodoro
* patate
* sale
* sale fino
* tonno
* uova
* zucchero
Preparazione:
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale e aggiungi la miscela di lievito e latte.
- Impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungi l’olio e impasta di nuovo.
- Formate una palla con l’impasto, lasciatela lievitare in una ciotola coperta con un canovaccio.
- Nel frattempo, cuoce le patate lessandole in acqua salata fino a quando saranno tenere, poi schiacciatele.
- Sciogli il tonno nell’olio extravergine di oliva.
- Prepara il ripieno mescolando le patate schiacciate con il tonno sciolto, sale, formaggio grattugiato e passata di pomodoro.
- Stendi l’impasto lievitato e distribuisci il ripieno al suo interno. Richiudi la ciambella salata e formatela con i bordi leggermente sollevati.
- Pulisci il bordo della ciambella con un uovo sbattuto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
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