Bignè light senza burro e senza strutto

La ricetta Bignè light senza burro e senza strutto nasce dall’idea di reinterpretare il classico dolce francese, tradizionale in occasione di feste e cerimonie, in chiave sana e leggera. Leggeri e fragranti, i bignè si caratterizzano per un cuore sofficissimo e una spolverata di zucchero a velo che dona un tocco di dolcezza irresistibile. La ricetta senza burro e senza strutto permette di gustarli senza rinunciare al gusto, ma riducendo il contenuto calorico.

• In una pentola, porta a ebollizione acqua e sale.
• Aggiungi la farina tutta in una volta e mescola vigorosamente con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare completamente.
• Monta le uova in una ciotola a neve.
• Aggiungi le uova all’impasto freddom lentamente, incorporandole con una spatola in modo delicato.
• Unisci il formaggio Philadelphia all’impasto e mescola con delicatezza.
• Riempi una sac à poche con l’impasto.
• Disponi gli bignè su una teglia rivestita di carta da forno.
• Inforna a 180°C per circa 20 minuti, finché sono dorati e ben cotti.
• Lascia raffreddare gli bignè su una griglia.
• Spolvera con zucchero a velo e servi.

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