Crocchette di riso filanti, semplici e gustose
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di riso filanti, semplici e gustose", scopri come si prepara.
Crocchette di riso filanti, semplici e gustose
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Ingredienti
- mozzarella
- olio per friggere
- pangrattato
- riso
- sale
- scamorza
- uova
- zafferano
Ricetta
Preparazione Prendete il risotto avanzato, o preparatelo seguendo la ricetta per preparare il risotto allo zafferano, prelevatene circa un cucchiaio e lavoratelo con le mani per dargli la forma di una pallina, ponetela nel palmo della mano e premete con le dita al centro per creare un incavo che servirà per il ripieno.
Farcite le crocchette con qualche cubetto di provola e poi richiudete con il riso, pressandolo bene in modo che non fuoriesca la farcitura.
Man mano che le preparate, adagiatele su un foglio di carta forno.
Quando le crocchette sono pronte, procedete con la panatura.
In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale.
Mettete il pangrattato su un foglio di carta paglia.
Passate le crocchette prima nell'uovo battuto e poi rotolatele nel pangrattato.
Riponete le crocchette impanate sul foglio di carta forno.
In una padella, scaldate abbondante olio di semi.
Per verificare che l'olio abbia raggiunto la temperatura.
