Ciambella soffice di pasta brioche, perfetta per la colazione

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Ciambella soffice di pasta brioche, perfetta per la colazione

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Ciambella soffice di pasta brioche, perfetta per la colazione
Ingredienti
  • arance
  • aromi
  • biga
  • burro
  • farina 00
  • farina manitoba
  • lievito di birra
  • margarina
  • miele
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • vaniglia
  • zucchero di canna
  • zucchero semolato
Ricetta

...Preparazione Preparazione della biga 60 g di farina 00 6 g di lievito di birra secco 30 ml di acqua tiepida in  una ciotola versare l’acqua tiepida e il lievito, mescolare bene,quindi aggiungere metà della farina e mescolare A questo punto aggiungere la restante farina e impastare bene fino a formare una palla liscia ed omogenea. Mettere la palla in un contenitore, coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare per 4 ore, consiglio di metterla nel forno spento,ma con la luce accesa. primo impasto 75 g della biga 120 g di farina 00...

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