CHEESECAKE ALLA RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "CHEESECAKE ALLA RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE", scopri come si prepara.
CHEESECAKE ALLA RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE
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Ingredienti
- colla di pesce
- farina 00
- fecola di patate
- fragole
- pan di spagna
- panna fresca
- ricotta
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
PREPARATA.
INGREDIENTI PER LA CHEESECAKE ALLA RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE: per la base pan di spagna: .
5 uova a temperatura ambiente .
150 g di zucchero .
75 g di fecola di patate .
75 g di farina 00 per la farcia: .
500g di ricotta vaccina .
150 g di zucchero a velo .
3 fogli di colla di pesce .
200 ml di panna fresca da montare per la coulis di fragole: .
300 g di fragole fresche .
50 g di zucchero .
1 foglio di colla di pesce PRECEDIMENTO PER LA CHEESECAKE ALLA RICOTTA CON COULIS DI FRAGOLE: Iniziamo la ricetta per la cheesecake alla ricotta con coulis di fragole preparando il pan di spagna.
Nella scodella di una planetaria, montiamo le uova, incorporando poco per volta lo zucchero, per facilitarne assorbimento .
Lasciamo girare a media velocità per circa 20 minuti, dovranno risultare gonfi e spumosi.
Setacciamo le farine e le aggiungiamo al composto di uova poco per volta, mescolando delicatamente,.
