FRITTATA AL FORNO CON ASPARAGI E RICOTTA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTATA AL FORNO CON ASPARAGI E RICOTTA", scopri come si prepara.
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FRITTATA AL FORNO CON ASPARAGI E RICOTTA
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- amido di mais
- asparagi
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- prosciutto crudo
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione: Ho eliminato la parte legnosa del gambo degli asparagi, li ho sciacquati e lessati per cinque minuti in acqua bollente leggermente salata. Ho sbattuto, in una terrina, le uova insieme alla ricotta, l'amido di mais e un pizzico di sale. Ho tagliato gli asparagi, ben scolati, a tocchetti, lasciando da parte le punte intere, e li ho aggiunti alle uova. Avevo in casa un fondino di prosciutto crudo da utilizzare, l'ho tagliato a dadini e mescolato al resto, se ne può fare a meno, ma devo dire che non guasta. Ho unto con un filo d'olio e cosparso di pangrattato una...
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