Pastiera napoletana (da nonna Ninì a Simo)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pastiera napoletana (da nonna Ninì a Simo)", scopri come si prepara.
Pastiera napoletana (da nonna Ninì a Simo)
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Ingredienti
- burro
- canditi
- cannella
- farina
- grano
- latte
- limoni
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento Preparate la frolla (potete farla anche il giorno prima): impastate velocemente la farina con lo zucchero, il burro a temperatura ambiente e i tuorli.
Formate un panetto omogeneo e riponete in frigorifero.
Fate cuocere il grano nel latte (con la buccia intera del limone) fino ad assorbimento completo di quest’ultimo, Potrete prolungare la cottura di qualche minuto, se non piace sentire troppo il grano in bocca.
Lasciate raffreddare e togliete la buccia del limone (conservatela perché la potrete tagliare e rimettere nella farcitura al posto dei canditi).
Aggiunta del grano cotto alla miscela di ricotta, zucchero e uova Le strisce di pasta frolla Variante con scorza grattugiata di limone sul fondo Variante con gocce di cioccolato Variante con scorza di arancia dentro la pasta frolla Variante.
