Lonza arrosto con salsa allo zenzero e limone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lonza arrosto con salsa allo zenzero e limone", scopri come si prepara.

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Lonza arrosto con salsa allo zenzero e limone

Anna in Casa: ricette e non solo
Lonza arrosto con salsa allo zenzero e limone
Ingredienti
  • aglio
  • arrosto
  • brodo vegetale
  • burro
  • carote
  • cipolla bianca
  • lardo
  • latte
  • limoni
  • lonza
  • lonza di maiale
  • maizena
  • noci
  • olio
  • olio d'oliva
  • pepe
  • sale
  • sedano
  • vino
  • vino bianco
  • zenzero
Ricetta

...Preparazione Prima di cuocere la carne, tritare il lardo e insieme al sale e al pepe strofinarlo sulla carne leggermente unta. In una casseruola capiente fare imbiondire l'aglio in 2 cucchiai di olio d'oliva e una noce di burro. Unire il pezzo intero di lonza e lasciarlo rosolare in tutte le sue parti su fiamma alta. Sfumare con 1 bicchiere di vino e lasciare evaporare, sempre a fiamma sostenuta. Unire le verdure lavate, private delle parti di scarto e tagliate a tocchetti. Coprire la carne con il brodo e con l'altro bicchiere di vino. Salare leggermente e cuocere per una ventina di...

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