Zuppa di Cavolo Nero e Ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di Cavolo Nero e Ceci", scopri come si prepara.
Zuppa di Cavolo Nero e Ceci
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Ingredienti
- cavolo nero
- ceci
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- porri
- sale
- zenzero
Ricetta
preparazione della zuppa potete pre-cuocere i ceci parzialmente, ad esempio in pentola a pressione oppure facendoli lessare in acqua bollente.
In questo caso, il cavolo nero andrà messo nella casseruola assieme ai ceci, dopo aver fatto rosolare il porro.
Mi raccomando: conservate l'acqua di cottura dei legumi che utilizzerete per la zuppa al posto della semplice acqua.
' Quando la zuppa è pronta, servendovi di un frullatore a immersione, frullatene una parte per creare una crema densa.
Mescolate bene quindi togliete dal fuoco.
Lasciate riposare qualche minuto prima di servire, ben calda e'buon appetito! I admit it: I had never tried the black cabbage! Mea culpa! In the recipe of La Mia Ribollita Toscana, in fact, I use the savoy cabbage in its place, first because in the recipe I read the first time was used the savoy, and second, also for the fact that the black cabbage is not always so easily available.
Mindful of this,.
