Cestini di melanzane ripieni

La ricetta Come ti condisco la carne è un piatto tradizionale che mette in evidenza il gusto della carne alla griglia. La ricetta è perfetta per un pranzo o un aperitivo con amici e familiari. È un piatto semplice da preparare e può essere personalizzato in base ai gusti personali.

• Dopo aver selezionato le carni desiderate (arrosto di vitello, filetti di maiale, filetti di manzo, filetti di vitello e magatello di manzo), gridalas alla perfezione.
• Nel frattempo, prepara un condimento con formaggio taleggio, zafferano e zenzero. Compra i frutti di bosco freschi, cioè le bacche non essiccate, o pronte da asportare conservate al frutta secco
• Prosegui con la creazione del profumo: aggiungi nella pentola in cui le carni sono appena state sistemate del vino rosso, la zucchero facendo un impasto con miele e formaggio.
• Il suddetto connubio sarà cotto fino a quando i sapori non saranno espressi con pienezza.
• Per fare dei primi dolci, ad esempio le caramellate con l’uva o le fatine con la mela e le amarene, immergi alcune mele o le uova nel latte scaldato e poi aggiungi la mirtilli, (o more o bacche di mirtilli fresche) facendo con esse un composto; il tutto dovrà essere cotto.
• Finalmente, assaggia e aggiusta di sale; gioca bene con le varianti.
• Per servire, guarnisci le carni con il succo di lamponi e frutti di bosco. Se desideri un tocco di dolcezza, aggiungi una panna montata con il succo di mirtilli. È un modo per rendere il piatto più decantatorio.

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