La ricetta Coniglio in bianco con carote è un classico della cucina italiana, noto per la sua semplicità e gusto inconfondibile. Questo piatto nasce dall’utilizzo tradizionale e consapevole degli ingredienti, valorizzando la delicatezza del coniglio e il sapore dolce delle carote. Il Coniglio in bianco con carote viene solitamente servito come secondo piatto, accompagnato da pane e verdure di stagione, ideal per una cena confortante e autentica.
- Sciacqua il coniglio e taglialo in pezzi.
- In una casseruola capiente, scalda un filo d’olio e rosola il coniglio su tutti i lati.
- Aggiungi lo scalogno tritato e l’aceto di mele, fai soffriggere per qualche minuto.
- Unisci le carote tagliate a rondelle e il rosmarino.
- Sfuma con il brodo vegetale, aggiusta di sale e porta a ebollizione.
- Riduci la fiamma, copri la casseruola e falla cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il coniglio non sarà tenero.
- Servi il Coniglio in bianco con carote caldo, guarnito con un filo di olio di oliva a piacere.
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