Pizza patate, salsiccia e finocchietto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza patate, salsiccia e finocchietto", scopri come si prepara.
Pizza patate, salsiccia e finocchietto
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Ingredienti
- farina
- finocchietti selvatici
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- sale
- sale fino
- salsicce
Ricetta
PROCEDIMENTO Preparate l'impasto.
Se avete un'impastatrice o un robot da cucina potete mettere tutti gli ingredienti nella planetaria ad eccezione del sale ed impastare energicamente per circa cinque minuti fino a che l'impasto risulti ben amalgamato.
Aggiungete il sale ed impastate per altri 10 minuti fino ad ottenere un impasto lucido.
Per la preparazione manuale invece iniziatedall'acqua.
In una ciotola mettete l'acqua a temperatura ambiente edil lievito e scioglietelo completamente.
Aggiungertle farine e lavorate energicamente fino ad ottenere un impasto che non si attacchi alle mani.
Aggiungete il sale e continuare a lavorare l'impasto trasferendolo su una spianatoia.
Il giusto movimento per impastare fino all'interno spingere il dorso della mano all'interno per poi arrotolare l'impasto e ripetere il movimento.
Altra fase fondamentale quella della crescita.
Una volta terminato di impastare, trasferite il composto in.
