Girelle di sogliola alla curcuma su crema di piselli: leggerezza nelle feste.
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle di sogliola alla curcuma su crema di piselli: leggerezza nelle feste.", scopri come si prepara.
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Girelle di sogliola alla curcuma su crema di piselli: leggerezza nelle feste.
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- curcuma
- filetti di sogliola
- germogli
- olio
- pepe
- piselli
- sale
- sogliole
Ricetta
...Preparazione: In una pentola con acqua bollente salata fate cuocere i piselli per circa 10 minuti, poi scolateli ( tenete da parte qualche cucchiaio della loro acqua di cottura ) e metteteli nel mixer. Aggiungete un filo d’olio, qualche cucchiaio della loro acqua di cottura e frullateli fino ad ottenere una crema densa. Regolate di sale poi passate la crema con un colino a maglie fini e rimettetela sul fuoco per raggiungere la densità desiderata. In un contenitore mettete la curcuma, l’olio, un pizzico di sale e scioglietela bene. Mettete i filetti di...
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