SUTZUKAKIA SMYRNEIKA : POLPETTINE STUZZICCANTI IN SUCCO DI POMODORO

Ricetta, ingredienti e consigli per " SUTZUKAKIA SMYRNEIKA : POLPETTINE STUZZICCANTI IN SUCCO DI POMODORO", scopri come si prepara.

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SUTZUKAKIA SMYRNEIKA : POLPETTINE STUZZICCANTI IN SUCCO DI POMODORO

Il laboratorio di mm_skg
 SUTZUKAKIA SMYRNEIKA : POLPETTINE STUZZICCANTI IN SUCCO DI POMODORO
Ingredienti
  • aglio
  • cipolla
  • mollica di pane
  • olio
  • olive verdi
  • pane raffermo
  • passata di pomodoro
  • pepe nero macinato
  • sale
  • spalla di manzo
  • sugo
Ricetta

...Preparazione : Bagnate col vino la mollica del pane raffermo (ho utilizzato pane casereccio); lasciate riposare per qualche minuto e strizzate. Mescolate tutti gli ingredienti per le polpettine e lasiate il composto a riposare per mezz' oretta. Nel frattempo preparate il sugo. Fate rosolare la cipolla. Aggiungete la passata e l' acqua. Salate e pepate a piacere. Lasciate cuocere a fuoco dolce, senza coprire la padella per non inacidire il sugo, fino a restringersi parecchio. Formate le polpettine e datele la forma cilindirca. Fate cuocere in una padella antiaderente con...

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