La ricetta Salsa di curry Geng Gari con noodles glass ci trasporta in un viaggio culinario esotico nella Malesia. Questo piatto colorato e profumato è un mix esplosivo di dolce, piccante e salato, con un aroma inconfondibile di curry. Viene spesso gustato come street food nei mercati e nei banchetti locali, accompagnato da un riso bianco e verdure fresche.
- Tritare finemente l’aglio, lo zenzero e la cipolla rossa.
- In una padella, scaldare l’olio e far soffriggere la cipolla, l’aglio e lo zenzero.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.
- Mescolare il curry, il cumino, la cannella, il peperoncino, le spezie di coriandolo, la noce moscata e il sale.
- Continuare la cottura per alcuni minuti, fino a che l’aroma delle spezie si è sprigionato.
- Unire il latte di cocco, il tamarindo e il succo di lime.
- Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando il tutto diventa denso e cremoso.
- Nel frattempo, cuocere le noodles glass secondo istruzioni.
- Servire la salsa di curry calda sopra le noodles glass.
- Guarnire con cocco grattugiato, foglie di coriandolo fresco e peperoncino a piacere.
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