Spaghetti zucca e ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti zucca e ricotta", scopri come si prepara.
Spaghetti zucca e ricotta
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Ingredienti
- brodo vegetale
- cipolla
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- ricotta
- zucca
Ricetta
preparato questi spaghetti zucca e ricotta , ultima ricetta dal profumo invernale, preparata semplicemente stufando una zucca , aggiungendo ricotta e granella di mandorle tostate .
Non riesco a cucinare quando non mi sento felice.
La mia infelicità si traduce in lunghe solitarie passeggiate immersa nella quiete del verde, o sulla spiaggia tra il fragore delle onde.
Le conchiglie scricchiolano sotto i miei piedi, rametti scuriti, portati dalle onde invadono la battigia, qualche pensiero tra un'onda e l'altra.
Tornata a casa, il caminetto acceso con la legna che crepitava, ho pulito l'ultimo pezzo di zucca , si cucina sempre per qualcuno, stavolta ho cucinato per me stessa, non ha caso ho scelto gli spaghetti .
Avevo in frigorifero della ricotta fresca , comprata al mercato.
Fuori il mandorlo non è ancora in fiore, ma presto la primavera arriverà.
In dispensa avevo ancora una decina di mandorle .
Le ho sgusciate, lasciandole tostare.
Il.
