Pasta brisè con il Companion Moulinex
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta brisè con il Companion Moulinex", scopri come si prepara.
Pasta brisè con il Companion Moulinex
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- sale
Ricetta
tagliato il burro in piccoli pezzi e l'ho messo 15 minuti nel congelatore.
Ho pesato l'acqua e ci ho inserito dentro un cubetto di ghiaccio.
Nel cuco con lama impasti ho messo il sale.
La farina e il burro ben freddo.
Ho avviato il cuco in pulse (vel 13 se i-Companion) per 15 secondi.
Si deve ottenere un composto "sabbioso".
Se fossero presenti ancora pezzettini di burro fate andare per pochi secondi ancora.
Ho avviato vel 5 e aggiunto l'acqua ghiacciata a filo (senza il cubetto di ghiaccio)
Ho lasciato impastare per circa 1 minuto finch non si formata la palla.
Ho dato forma a mano alla palla.
Ho chiuso l'impasto nella pellicola trasparente e fatto riposare in frigo per 2.
