Carrè di agnello impanato con patatine novelle: la tradizione in tavola.

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Carrè di agnello impanato con patatine novelle: la tradizione in tavola.

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Carrè di agnello impanato con patatine novelle: la tradizione in tavola.
Ingredienti
  • aglio
  • agnello
  • mentuccia
  • olio
  • parmigiano
  • patate novelle
  • pepe
  • pepe nero
  • pepe nero in grani
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • senape
  • timo
Ricetta

...Preparazione: Pulite l’agnello dalle pellicine, ed eliminate le parti grasse.  Con un coltello bene affilato fate dei tagli obliqui distanziati un paio di centimetri l’uno dall’altro e condite il carré, con  il sale e il pepe macinato fresco; massaggiate la carne per fare assorbire bene il  condimento. Ungete una teglia da forno,  antiaderente,  mettete l’aglio e il rosmarino l’agnello e mettetela sul fuoco a fiamma vivace e fatelo ben dorare da tutti i lati, poi mettete la teglia in forno già caldo a 200° per 8 minuti. Nel frattempo mettete...

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Carrè di agnello impanato con patatine novelle: la tradizione in tavola.