La ricetta Gnocchi di patate con sugo di pesce è un piatto tradizionale che combina sapori di terra e di mare. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori tra i gustosi gnocchi di patate e il saporito sugo di pesce, solitamente servito in occasioni speciali o durante le serate estive.
- Preriscaldare il forno per cuocere le patate fino a quando non sono tenere.
- Sbucciare le patate e schiacciarle in una ciotola, poi aggiungere farina 00, uova e un pizzico di sale per creare l’impasto degli gnocchi.
- Lavorare l’impasto fino a renderlo liscio ed omogeneo, poi dividere l’impasto in piccole parti per formare gli gnocchi.
- In una padella, soffriggere l’aglio e la cipolla in olio, poi aggiungere i calamari, le seppie, i totani e le mazzancolle, facendo cuocere fino a quando non sonorosati.
- Aggiungere il vino bianco, il brodo di pesce e la salsa di pomodoro, lasciando cuocere il sugo per alcuni minuti.
- Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, poi scolarli e condire con il sugo di pesce preparato.
- Guarnire con prezzemolo fresco e una spolverata di pepe e peperoncino a gusto.
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