La ricetta Crostata torronata è un dolce tradizionale italiano, tipico della stagione invernale, che unisce la fragranza della pasta frolla al sapore goloso del torrone.
Questo ricco piatto è perfetto per accompagnare un caffè o un tè dopo pranzo, oppure per una merenda speciale in famiglia o con gli amici.
Preparazione:
- In una ciotola, monta gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi al composto gli tuorli d’uovo uno alla volta, mescolando delicatamente.
- Unisci il burro fuso, il cioccolato fondente sciolto e il lievito, incorporandoli al composto con movimenti lenti.
- Mescola separatamente la farina 00 con la farina e un pizzico di sale.
- Graduale incorporationa la farina alla crema di uova e cioccolato, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Imburra e infarina uno stampo da crostata. Versa il composto all’interno e livellalo uniformemente.
- Con la pasta frolla stesa, crea dei nastri o delle fette larghe che appoggi sulla superficie della crostata, creando un originale motivo decorativo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata e la pasta frolla croccante.
- Lascia raffreddare la crostata completamente prima di decorarla con scaglie di torrone e zucchero a velo.
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