Quinoa tricolore con zucchine e lenticchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Quinoa tricolore con zucchine e lenticchie", scopri come si prepara.
Quinoa tricolore con zucchine e lenticchie
https://blog.cookaround.com/sifaprestoadirechef/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- carote
- concentrato di pomodoro
- lenticchie
- olio
- pepe
- quinoa
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti zucchine 400 g lenticchie 120 g Quinoa 200 g Olio extravergine d'oliva q.
sale q.
Carote q.
Preparazione Preparare un piccolo soffritto anche solo di carote a cui poi andremo ad aggiungere le lenticchie, aggiungiamo una tazzina da caffè di acqua e un poco di concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e pepe e lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti circa In contemporanea preparare le zucchine a piccoli dadini e farle saltare per una decina di minuti in poco olio, finchè prendono un bel colore dorato, meglio se rimangono ancora croccanti.
Laviamo per bene la quinoa, e facciamola bollire fino a che il germe non diventa visibile, questo è un ottimo metodo per capire se è cotta a puntino senza.
