Polpette di melanzane e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane e zucchine", scopri come si prepara.
Polpette di melanzane e zucchine
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Ingredienti
- erba cipollina
- hamburger
- melanzane
- menta
- olio
- pepe
- sale
- zucchine
Ricetta
Lavare le melanzane e le zucchine, a queste ultime tagliare testa e coda mentre alle melanzane solo la parte in alto.
Posizionarle su una teglia ricoperta con carta forno dopo aver praticato delle leggere incisioni per aiutare il calore ad entrare.
Salare leggermente per cominciare a dare un po’ di sapore.
Infornare per un oretta a circa 200°.
Sbollentare le patate in modo tale che una volta pronte possano essere ridotte facilmente in purea schiacciandole con una forchetta.
Solitamente le passo una decina di minuti al microonde con apposita strumentazione per cottura a vapore.
Una volta ridotte in purea comincio ad aggiustare il sapore con del sale e del pepe.
Arrivate a cottura anche melanzane e zucchine, tagliare la buccia in verticale in modo tale da riuscire ad estrarre facilmente il contenuto.
Strizzare il piu’ possibile in qualche modo, perche’ contiene veramente molti liquidi e renderebbe l’impasto troppo.
