La ricetta Occhi di bue è un classico della pasticceria italiana, nata probabilmente nel sud del paese, dove l’uso di agrumi e vaniglia è molto diffuso. Questo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, con note dolci e acidule che si bilanciano perfettamente. Solitamente viene gustato come dessert o dolce da tè, in particolare durante le feste di Natale o in occasione di eventi speciali.
- Sbucciare le arance e i limoni, quindi dividerli in spicchi e metterli da parte.
- In un mixer, miscelare la farina 00 con lo zucchero a velo e l’olio di semi, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la vaniglia e mescolare bene.
- Creare delle palline con il composto e schiacciarle leggermente nel centro.
- Chiudere le palline e sigillarle bene, quindi metterle da parte.
<li-Collocare un spicchio di arancia o di limone al centro di ogni pallina.
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