La ricetta Cocotte con uova, carciofi e pancetta affumicata presenta una combinazione di sapori che si sposano alla perfezione: la cremosità delle uova, la dolcezza dei carciofi, il tocco aromatico della pancetta affumicata e un pizzico di noce moscata che completa il tutto.
Originaria della cucina francese, questa ricetta è spesso apprezzata per la sua semplicità e il suo contenuto nutriente.
Perfetta per una colazione sfiziosa o un pranzo leggero, la cotte si presenta come un piatto confortante e saporito, ideale da gustare con un pane croccante.
- Lava, sbollenta e pulisci i carciofi.
- Taglia la pancetta affumicata a cubetti piccoli.
- In una padella, soffriggere la pancetta con l’aglio tritato.
- Aggiungere i carciofi, cuocere per qualche minuto finché non sono morbidi.
- Nella coccotte versare un leggero filo d’olio e itiond aggiungere i carciofi con la pancetta.
- Aggiungere latte, noce moscata, pepe, sale e prezzemolo tritato.
- Creare delle fossette nel composto per inserire le uova intere.
- Versare abbondante mozzarella grattugiata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando le uova sono cotte e la mozzarella fusa.
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