FRITTELLE DI CAVOLFIORE IN PASTELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "FRITTELLE DI CAVOLFIORE IN PASTELLA", scopri come si prepara.
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FRITTELLE DI CAVOLFIORE IN PASTELLA
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- cavolfiore
- farina
- formaggio pecorino
- olio
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione Per prima cosa occupiamoci del cavolfiore, che va lavato sotto l'acqua corrente, diviso in cimette e fatto lessare in acqua bollente salata per 5-6 minuti. Al termine della cottura scolate il cavolfiore, mettetelo in una ciotola e schiacciatelo bene con la forchetta fino a ridurlo in purea. Prepariamo la pastella rompendo le uova in una ciotola e sbattendole con un pizzico di sale, due cucchiaini di parmigiano e due di pecorino. Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungete la farina poco alla volta e mescolate bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno....
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