Ciambellone metodo water roux Natalia Cattelani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciambellone metodo water roux Natalia Cattelani", scopri come si prepara.
Ciambellone metodo water roux Natalia Cattelani
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Ingredienti
- burro
- farina
- lamponi
- latte
- latte intero
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- mirtilli
- roux
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Come prima cosa da fare si deve preparare il water roux , in modo che possa raffreddare.
Mettere la farina in un pentolino con l’acqua e girare con una frusta fino ad ottenere una crema omogenea.
Mettere sul fuoco basso e girare senza portare a bollore, fino a che la crema si addensa.
Spegnere e far raffreddare, se occorre in fretta, si può mettere anche in frigorifero coprendo con la pellicola, altrimenti , si raffredderà a temperatura ambiente.
Nel frattempo accendere il forno a 180 gradi ed ungere ed infarinare lo stampo per ciambella.
Montate le uova con lo zucchero, aggiungere il burro morbido e la buccia di limone.
Aggiungere il water roux intiepidito, mescolare bene, unite il latte, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Summary Recipe Name ciambellone metodo water roux Natalia Cattelani Published On 2018-03-15 Se ti piace questa ricetta condividila con i.
