Polpette di patate salsiccia e porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di patate salsiccia e porcini", scopri come si prepara.
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Polpette di patate salsiccia e porcini
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- finocchietti selvatici
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- funghi porcini
- olio per friggere
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- salsicce
- uova
Ricetta
...Procedimento: In una pentola far sbollentare le patate per un' oretta circa, per verificarne la cottura usare la forchetta. Se la forchetta buca facilmente le patate la cottura è ultimata. Una volta cotte, scolare le patate e, dopo averle pelate, passarle nello schiacciapatate e lasciarle raffreddare. Quindi in una ciotola abbastanza capiente mescolare insieme il purè di patate, il prezzemolo tritato, pepe nero abbondante il pecorino e il parmigiano. Aggiungere le uova uno alla volta. A seconda del tipo di patate l’impasto potrebbe richiedere più o meno uova. Il...
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