Preparazione della ricetta
La ricetta Arista alla birra – idea secondo piatto per Pasqua e per le feste offre un gusto unico e speciale che si sposa perfettamente con le festività pasquali e le occasioni di festa. Questo piatto tradizionale italiano ha origine nel Medioevo, quando la carne di maiale era Slow Cooked in un’emulsione di graspo e spezie per renderla tenera e saporita. I sapori tipici dell’Arista alla birra sono dati dalla combinazione di pancetta, rosmarino e pepe, che conferiscono un aroma fragrante e una consistenza morbida.
- Pulisci la carne di maiale e incidila con un coltello per creare delle piccole tasche.
- Inserisci delle fettine di pancetta e dei rametti di rosmarino dentro le tasche.
- In una pentola, scalda dell’olio e soffriggi la carne per alcuni minuti su ogni lato.
- Versa la birra nella pentola e aggiungi sale e pepe.
- Lascia cuocere a fuoco basso per almeno due ore, fino a quando la carne non sarà tenera e il sugo denso.
- Scegli la tua guarnizione preferita e servi l’Arista alla birra con una fetta di patata o di polenta.
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