Zeppole di San Giuseppe trucchi e consigli!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zeppole di San Giuseppe trucchi e consigli!", scopri come si prepara.
Zeppole di San Giuseppe trucchi e consigli!
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Ingredienti
- burro
- ciliegie sciroppate
- farina 00
- olio
- sale
- uova
- vino
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Per prima cosa dovete iniziare preparando la crema pasticcera seguendo le indicazioni che trovate qui.
La crema pasticcera si prepara facilmente e in pochissimo tempo, ma prima di essere utilizzata deve essere far raffreddare in frigorifero coperta dalla pellicola per alimenti: la crema preparata con uova potrebbe assorbire gli odori in frigorifero e durante il raffreddamento formare una patina densa e grumosa non utilizzabile.
Mentre la crema riposa in frigorifero coperta dalla pellicola per alimenti, dedichiamoci alle zeppole.
Prepariamo la pasta choux (impasto base dei bignè e degli eclair).
La pasta choux si prepara facilmente a casa mettendo il burro, l’acqua e il sale sul fuoco e portandoli a ebollizione.
Quando i liquidi raggiungono l’ebollizione aggiungetela farina setacciata e aiutandovi con un cucchiaio mescolate bene gli ingredienti, dovrete fare si che l’impasto non abbia grumi e che si cuocia bene a fiamma media.
