La ricetta Supplì cacio e pepe è un piatto tipico della tradizione italiana, nato in Umbria e diffusosi per tutta la penisola. Il nome “supplì” deriva da “suppicio”, termine antico che indicava un tipo di paniere ottenuta aggiungendo acqua freddissima al pane raffermo. Il Supplì cacio e pepe è un piatto gustoso e saporito, ideale per una colazione o un pranzo informale. In genere si gusta questo piatto in autonomia, ma può essere also accompagnato da un brindisi di vino.
- Prendi un cucchiaio di olio e un cucchiaio di olio di mais e scalda-lici in un pentolino a fuoco medio.
- Ricava un pane raffermo e taglialo a cubetti.
- Aggiungi il pane ai bicchieri del pentolino e lascia cuocere per circa 5 minuti, finché il pane sarà dorato.
- Aggiungi 2 uova sbattute e 1 cucchiaio di riso.
- Mischi bene e Cuoci per altre 2-3 minuti finché le uova saranno cotte.
- Aggiungi 1 / 2 cucchiaio di pepe e un po’ di vino.
- Mischi bene e cuoci per 1 minuto.
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