risotto ai carciofi, vaniglia e arancia
Ricetta, ingredienti e consigli per "risotto ai carciofi, vaniglia e arancia", scopri come si prepara.
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risotto ai carciofi, vaniglia e arancia
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- arance
- brodo
- carciofi
- carote
- cipollotti
- crescione
- germogli di crescione
- limoni
- miso
- olio
- pepe
- rape
- riso
- riso carnaroli
- sale
- sciroppo
- sedano
- vaniglia
Ricetta
...Procedimento: Preparare un brodo con sedano, carota e cipollotto, cuocedo da acqua fredda le verdure tagliate in modo regolare e sobbollendo per una decina di minuti. Spegnere il fuoco e filtrare. Scottare il sedano rapa, tagliato in modo regolare, in acqua bollente salata per 12 minuti. Pulire i carciofi e dividere i gambi dal fiore. Affettare a spicchi i carciofi e a tocchetti i gambi; scottarli, prima i gambi per 4 minuti e poi i gli spicchi, in acqua leggermente acidulata, per circa 8 minuti. Tenere da parte circa un carciofo a spicchio e un paio di cucchiai di gambi. Il restante...
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