La ricetta Pasta con purea di fave e pancetta è un piatto tradizionale che richiama i sapori della campagna italiana. Originario del centro-sud, questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando i sapori robusti e saporiti sono più apprezzati. La combinazione di fave, pancetta e pasta crea un piatto confortante e saporito, ideale per un pasto in famiglia o con gli amici.
- Prepara gli ingredienti, iniziando con il soffriggere la cipolla e il peperoncino in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi la pancetta e falla Rosolare fino a quando non diventa croccante.
- Una volta pronta la pancetta, aggiungi le fave secche e i fagioli, copri con acqua e porta a ebollizione.
- Quando le fave sono tenere, frulla il tutto per creare una creamy purea.
- Cuoci la pasta tipo sedanini secondo le istruzioni del pacchetto, scolala e condiscila con la purea di fave e la pancetta.
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