Torta all'arancia con mousse al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta all'arancia con mousse al cioccolato", scopri come si prepara.

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Torta all'arancia con mousse al cioccolato

Cucchiaio e Pentolone
Torta all'arancia con mousse al cioccolato
Ingredienti
  • arance
  • cioccolato fondente
  • colla di pesce
  • farina 00
  • latte intero
  • lievito per dolci
  • mandorle
  • olio di semi
  • panna montata
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...preparare la mousse: mettere a idratare la colla di pesce in acqua fredda, scaldare il latte e sciogliere il cioccolato tritato grossolanamente, strizzare la colla di pesce reidratata ed unirla al latte caldo mescolando per farla sciogliere bene, versare sul cioccolato montando con un mixer a immersione per un paio di minuti, unire la panna montata mescolando dal basso verso l’alto per non smontare la mousse, coprire con pellicola a contatto e riporre la mousse in frigorifero, quando la mousse avrà raggiunto la giusta consistenza spalmarla sul primo disco di torta, coprire con il...

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