Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari e piselli", scopri come si prepara.
Procedimento Iniziamo la preparazione dei nostri calamari e piselli , tritando la cipolla e schiacciando lo spicchio d'aglio.
Mettiamo quindi il tutto all'interno della nostra cocotte Crafond, aggiungiamo un cucchiaio d'olio e facciamo appassire a fiamma dolce.
Nel frattempo, tagliamo a striscioline le teste dei calamari precedentemente pulite ed a pezzetti i tentacoli quindi aggiungiamoli alla base ormai pronta, alziamo leggermente la fiamma e facciamo rosolare per un paio di minuti.
Appena i calamari avranno preso colore, togliamo lo spicchio d'aglio e sfumiamo col vino.
Mentre lasciamo evaporare l'alcool, puliamo i funghi e tagliamoli a spicchi quindi aggiungiamo il tutto all'interno della cocotte Crafond.
Mescoliamo per bene e facciamo insaporire per altri due minuti.
Trascorsi i due minuti, aggiungiamo i piselli e copriamo a filo con acqua.
Regoliamo di sale e pepe quindi grattugiamo lo zenzero ed aggiungiamo il .