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Calamari e piselli

Ricetta, ingredienti e consigli per "Calamari e piselli", scopri come si prepara.

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Calamari e piselli

http://casacostantino.blogspot.com/

Ingredienti

  • aglio
  • calamari
  • cipolla
  • concentrato di pomodoro
  • funghi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • piselli
  • sale
  • vino
  • zenzero

Ricetta

Procedimento Iniziamo la preparazione dei nostri calamari e piselli , tritando la cipolla e schiacciando lo spicchio d'aglio.

Mettiamo quindi il tutto all'interno della nostra cocotte Crafond, aggiungiamo un cucchiaio d'olio e facciamo appassire a fiamma dolce.

Nel frattempo, tagliamo a striscioline le teste dei calamari precedentemente pulite ed a pezzetti i tentacoli quindi aggiungiamoli alla base ormai pronta, alziamo leggermente la fiamma e facciamo rosolare per un paio di minuti.

Appena i calamari avranno preso colore, togliamo lo spicchio d'aglio e sfumiamo col vino.

Mentre lasciamo evaporare l'alcool, puliamo i funghi e tagliamoli a spicchi quindi aggiungiamo il tutto all'interno della cocotte Crafond.

Mescoliamo per bene e facciamo insaporire per altri due minuti.

Trascorsi i due minuti, aggiungiamo i piselli e copriamo a filo con acqua.

Regoliamo di sale e pepe quindi grattugiamo lo zenzero ed aggiungiamo il .

vai alla ricetta completa link

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