Plumcake di Albumi alle Arance
Ricetta, ingredienti e consigli per "Plumcake di Albumi alle Arance ", scopri come si prepara.
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Plumcake di Albumi alle Arance
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- albumi
- arance
- farina 00
- fecola
- glassa
- lievito per dolci
- sale
- succo di limone
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...PREPARAZIONE: ' Versare gli albumi nella ciotola della planetaria ed aggiungere 1/2 cucchiaino di succo di limone. Montare a velocità alta aggiungendo lo zucchero, in tre riprese, semolato poco alla volta. ' Quando gli albumi saranno ben montati (lo vedrete perché fermando la planetaria e alzando la frusta si formerà il becco d'oca), aggiungere la scorza di arancia grattugiata fine e 1/3 delle farine setacciate con lievito e sale, amalgamare bene con una spatola dal basso verso l'alto. Versare ancora 1/3 di farine, amalgamare bene e proseguire con...
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