La ricetta Gramigna al ragù di piselli e salsiccia è un classico della cucina italiana, originario dell’Emilia Romagna, che combina sapori freschi e saporiti in un unico piatto. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando i piselli sono freschi e abbondanti. La combinazione di salsiccia e piselli crea un ragù tipico e aromatico che si abbina perfettamente con la gramigna, tipo di pasta molto apprezzata nella regione.
- Prendi le salsicce e tagliale a pezzetti, poi falli soffriggere in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono ben rosolate.
- Aggiungi i piselli alla padella con le salsicce e fallo cuocere fino a quando non sono tenere.
- Unisci la passata di pomodoro e il rosmarino alla padella e mescola bene per amalgamare i sapori.
- Cuoci la gramigna in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente, poi scolala e aggiungila al ragù di piselli e salsiccia.
- Aggiungi il formaggio grana e una macinata di pepe nero per insaporire ulteriormente il piatto.
- Servi la Gramigna al ragù di piselli e salsiccia ben calda, con un’ulteriore spolverata di formaggio grana a piacere.
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