Ricetta, ingredienti e consigli per "Patè di carciofi e parmigiano: un gusto sorprendente", scopri come si prepara.
...Preparazione Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e le eventuali spine e barba interne. Affettate finemente, mettendone da parte un cucchiaio crudi per la decorazione finale. Portate ad ebollizione i carciofi in acqua e aceto di mele. Scottate per un paio di minuti e scolate. In una pentola antiaderenti scaldate 2 cucchiai di olio e aggiungete lo scalogno tritato. Lasciate dorare e versate i carciofi. Regolate di sale e pepe e cuocete per pochi minuti. Lasciate raffreddare. Versate i carciofi nel bicchiere del frullatore con la menta, lo yogurt e l’olio rimasto....
vai alla ricetta completa