Patè di carciofi e parmigiano: un gusto sorprendente

Ricetta, ingredienti e consigli per "Patè di carciofi e parmigiano: un gusto sorprendente", scopri come si prepara.

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Patè di carciofi e parmigiano: un gusto sorprendente

Nonna Paperina
Patè di carciofi e parmigiano: un gusto sorprendente
Ingredienti
  • aceto di mele
  • carciofi
  • limoni
  • menta
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • sale
  • scalogno
  • succo di limone
  • yogurth
Ricetta

...Preparazione Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure e le eventuali spine e barba interne. Affettate finemente, mettendone da parte un cucchiaio crudi per la decorazione finale. Portate ad ebollizione i carciofi in acqua e aceto di mele. Scottate per un paio di  minuti e scolate. In una pentola antiaderenti scaldate 2 cucchiai di olio e aggiungete lo scalogno tritato. Lasciate dorare e versate i carciofi. Regolate di sale e pepe e cuocete per pochi minuti. Lasciate raffreddare. Versate i carciofi nel bicchiere del frullatore con la menta, lo yogurt e l’olio rimasto....

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