Torta del Gattopardo
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Torta del Gattopardo
Una siciliana in cucinaIngredienti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- farina 00
- farina di mandorle
- latte
- limoni
- liquore
- mandorle
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: Nella planetaria mettete la farina setacciata,aggiungete il burro a pezzetti,lo zucchero, i tuorli, la scorza di limone, un pizzico di sale ed il latte. Impastate velocemente, formate una panetto, avvolgetelo nella pellicola e fatela riposare per 30 minuti in frigorifero. Stendete 2/3 della pasta allo spessore di 4 mm. Foderate una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Procedete con il ripieno. Se usate le mandorle tostatele nel forno, fatele raffreddare e tritatele finamente. Montate i tuorli con lo zucchero, unite le mandorle tritate oppure la farina di...
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